Desszertek története
Magyarországon
Bár
a magyarok a franciáktól
tanulták el a cukrászsütemények
készítését, az osztrákoktól a
házi tésztákét,
tésztaféléink igazi gasztronómiai
büszkeségeink. Az első cukrászda a XVIII.
század közepén nyílt Budapesten. A
dobostorta, a Rigó Jancsi, a somlói galuska,
a Rákóczi-túrós mind
világhírű magyar édességek. A
különféle, gyümölccsel
töltött gombócaink burgonya
tésztából készülnek. A palacsinta, a
rétes, az
aranygaluska, a fánk rendkívül finom
desszertként szolgálhatnak.”[8]
A rétes ezernyi változata ismert: almás, meggyes,
cseresznyés, mákos, túrós, tökös,
káposztás és az Őrségben ismert
változat, a
tökös-mákos rétes. Kedvelt magyar
édesség a pite, a mákos guba, a
gesztenyepüré,
a bejgli, a szentjánoskenyeres ganca és a görhe.
Különleges karácsonyi csemege
a változatos töltéssel készülő
szaloncukor.
http://www.blush.hu/olvasnivalo/294 |